Al respecto, Daniel Burt, de la Cámara Paraguaya de la Carne, detalló que el recorrido abarcará 10 frigoríficos y durará al menos 10 días, con visitas a las instalaciones de los laboratorios del SENACSA, laboratorios privados y otros establecimientos.

Burt comentó que los frigoríficos que serán visitados son las de Tablada, Limpio, Bajo Chaco, Concepción, Chaco Central, San Antonio y más. Resaltó que esta auditoría forma parte importante del proceso de apertura del mercado de EEUU a la carne bovina paraguaya.

“Primero es pasar el examen sanitario, después lo comercial. No sabemos qué tipo de carnes quieren, cuánto van a querer. Después de esto, los vendedores tendrán que captar a los clientes estadounidenses y aún no está claro cuál va a ser la demanda”, dijo.

Finalmente, señaló que están optimistas de que las inspecciones serán exitosas y tendrán un buen resultado.