El precio de la carne sigue siendo alto para el consumidor, y mientras el Banco Central del Paraguay (BCP) habla de una reducción que compensó la suba de frutas y verduras, la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu) reconoció que hubo un incremento de alrededor del 20% en los cortes premium. El presidente Santiago Peña consideró legítimo el reclamo, pese a las declaraciones del senador colorado Luis Pettengill.

La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne también hizo alusión al precio final que llega a las góndolas. "Una vez que el ganado está listo, el productor lo vende a los frigoríficos, que son los encargados de fijar el precio de compra. Estos frigoríficos faenan y procesan la carne, y luego la distribuyen a centros de venta y supermercados, estableciendo otro precio para el producto", reza el comunicado difundido por el gremio.

Los productores buscan deslindarse de la disparada de precios de la carne en el mercado local, pero el reclamo encontró eco en el Senado, el Ejecutivo, los supermercados y la ciudadanía en general, que pusieron el foco en el encarecimiento de los cortes populares, incluso del puchero.

Luis Pettengill.

Esta semana, Pettengill había lamentado las críticas al incremento del precio de la carne y aseguró que la población podía recurrir a cortes más accesibles, poniendo como ejemplo el puchero. El senador dijo que el precio orillaba los G. 10.000 y dio a entender que los cortes más caros no estaban destinados a los sectores más vulnerables. Poco antes, su colega Yolanda Paredes había señalado que los paraguayos no podían comer ni un asado.

Ella sacó unos números que en realidad no son ciertos, después dicen ya nadie más puede comprar ni puchero y eso cuesta G. 9.000 o G. 10.000. Los otros cortes dependen de lo que considere uno quiere comer

"Ella sacó unos números que en realidad no son ciertos, después dicen ya nadie más puede comprar ni puchero y eso cuesta G. 9.000 o G. 10.000. Los otros cortes dependen de lo que considere uno quiere comer", apuntó el senador colorado. Las críticas no se hicieron esperar.

Incluso, el propio Peña reconoció que el precio de la carne era muy alto y consideró que los reclamos eran válidos. El presidente sostuvo que se debían buscar formas para mejorar la demanda y que la clase media tuviera la posibilidad de consumir cortes más caros, que tuvieron un incremento del 20% en las últimas semanas, según la Capasu.

Quiero que el paraguayo de clase media coma el corte premium. No quiero decir que tiene que ir bajando en su calidad. Yo quiero que coma la misma carne que hoy está comiendo una persona a nivel internacional

"Quiero que el paraguayo de clase media coma el corte premium. No quiero decir que tiene que ir bajando en su calidad. Yo quiero que coma la misma carne que hoy está comiendo una persona a nivel internacional. Creo que el camino es seguir aumentando la producción ganadera, seguir apoyando al sector productivo", dijo el mandatario.

En medio del debate, el último informe de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne revela que Paraguay va posicionándose como uno de los principales exportadores a Chile, Estados Unidos y otros mercados. Paraguay cerró el 2024 con un récord histórico en la exportación de productos y subproductos de origen animal, alcanzando un ingreso total de USD 2.439.336.476 por la comercialización de 781.985 toneladas.

LPO