El detalle de los resultados y recomendaciones que buscan fortalecer la gastronomía como motor de desarrollo económico y cultural en Paraguay se puede observar en el link https://sinafocal.gov.py/observatorio-post/gastronomia-demanda-ocupacional-y-competencias-laborales/

Este estudio fue efectuado mediante una encuesta dirigida a 90 empresas y varios referentes del sector gastronómico, pertenecientes a todos los tamaños y sectores económicos. Los empleadores de este grupo son restaurantes, hoteles, turismo gastronómico y servicios de delivery.

Igualmente se confirmó que las certificaciones de competencias más requeridas son cocinero, ayudante de cocina, mozo, personal de atención al cliente, panadero y cajero.

Proveer información sobre mercado de trabajo

El Ministerio de Trabajo resalta que el objetivo del estudio es proveer información sobre el mercado de trabajo, para el diseño de políticas de capacitación y empleo acordes a las necesidades.

En cuanto a las capacitaciones más solicitadas se mencionan a Marketing Comercialización y Ventas; Gestión de Calidad, Salud y Seguridad Ocupacional, Comercio Electrónico y Ventas en línea; Generación de Ideas de Negocios, Gestión de Talento Humano, Contabilidad y Finanzas, Operación Básica de Computadora (Ofimática); Legislación Laboral, Habilidades Blandas, Atención al Cliente y Acceso al capital semilla.

El estudio confirmó además el crecimiento sostenido del sector y las ocupaciones con mayor demanda son cocinero, mozo, delivery y bachero. Las certificaciones de competencias más requeridas son cocinero, ayudante de cocina, mozo, personal de atención al cliente, panadero y cajero.

Este informe de resultados presenta los principales hallazgos de la encuesta y entrevistas realizadas en el sector gastronómico, ofreciendo una mirada integral sobre la formación, la inserción laboral y las oportunidades de desarrollo profesional.

Entre los puntos más relevantes se destacan la valoración positiva de la formación gastronómica, aunque con brechas en formalización, infraestructura y actualización curricular.

Este estudio constituye una herramienta estratégica para orientar acciones del Ministerio de Trabajo, Sinafocal, los institutos de formación y las empresas, impulsando la profesionalización del sector y la generación de empleo de calidad.