Termo o jarra, guampa, bombilla, agua, mucho hielo, yerba y el infaltable poh ana son los ingredientes obligatorios que forman un refrescante terer. Esta bebida nacional que fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad que elabora la Unesco, hoy celebra su da.

Con la llegada de la pandemia del Covid-19 y las medidas para evitar su contagio el "terere jere" o las rondas de terer tuvieron ciertas modificaciones. Ahora, cada uno disfruta de esta tradicional bebida con su propia guampa.

El Da Nacional del Terer se cre con el fin de proteger y fortalecer la identidad paraguaya. Mediante la Ley 4261/11, esta fecha cobr protagonismo cada mes de febrero.

El terer es de origen precolombino y tuvo auge durante la Guerra del Chaco (1932-1935), ya que las tropas paraguayas consuman para filtrar el agua turbia de los tajamares y poder beberla.

Era una tcnica para racionalizar el agua y refrescarse. Haga fro o calor el terer se convirti en un compaero casi infaltable en la casa o la oficina.

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Una regla casi inquebrantable y que la gran mayora conoce: el primer sorbo es para Santo Toms, porque el primer mate debe ser para Pa'i Zum o Santo Toms, el santo patrono de la yerba mate.

Otra costumbre popular es que el ms joven del grupo sea quien sirva el terer a los mayores en las rondas. Tambin, el cebado debe ir de derecha a izquierda, y cuando alguien ya no quiere que se le sirva en la ronda debe decir: Gracias!".

Tambin se cree que a la persona que tome el ltimo sorbo de la ronda la va a querer su suegra; o si por accidente, al mover la guampa cargada de agua, se derrama la yerba en las manos, es smbolo de prosperidad.

Para la Unesco, un patrimonio intangible o inmaterial tiene que ver con tradiciones o expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados y transmitidas a nuestros descendientes, como tradiciones orales, artes del espectculo, usos sociales, rituales, actos festivos, conocimientos y prcticas relativos a la naturaleza y al universo, y saberes y tcnicas vinculados a la artesana tradicional.

Que el terer sea reconocido como Patrimonio Cultural de la humanidad era algo que haca tiempo los paraguayos estaban buscando.

Javier Torres, vendedor y presidente de la Comisin Paseo de los Yuyos del Mercado 4, explic a ltima Hora que muy pronto estarn ofreciendo capacitaciones a los vendedores de remedios yuyos para la manipulacin de las plantas medicinales.

Adems, buscan crear conciencia con el cuidado de las plantas medicinales, ya que muchas, como la cangorosa y doradilla, estn en peligro de extincin.