La competencia, que se desarrollar del 19 al 22 de septiembre, contar con la participacin de expertos de Paraguay, Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Venezuela, Panam, y ms. Cada delegacin competir en dos das intensos de asado, con el objetivo de demostrar quin tiene el dominio absoluto del fuego y la parrilla.

El equipo Brasa Guaran se enfrenta al desafo de preparar el asado en su forma ms tradicional, siguiendo el estilo ancestral que exige el torneo. Waldi Riveros explic que el reto incluye cocinar diversas protenas, como carne vacuna, cerdo, ave y pescado, acompaadas de guarniciones y salsas, para luego sorprender a los jueces con un postre cocido a la parrilla el segundo da de competencia.

La delegacin paraguaya viaja con gran expectativa y ya ha convocado al pblico a apoyarlos desde Paraguay. Nos pueden alentar desde las redes sociales, dndonos su apoyo y brindndonos fuerza para traer el ttulo a casa, afirm Riveros. A travs de la cuenta @brasaguaranipy, el equipo espera recibir el aliento de la hinchada guaran.

El Equipo Brasa Guaran

Waldi Riveros es chef profesional a tiempo completo y mster en cocina griega. Actualmente se desempea como chef ejecutivo y jefe de produccin del centro gastronmico La Paila y tiene experiencia nacional como internacionalmente. Ms recientemente gan un gran reconocimiento por su participacin en el show MasterChef Profesionales, donde lleg a la semifinal.

Gabriel Negro Riveros es maestro asador. Es creador y propietario de la marca Las Brasas Artesanos del Fuego, dedicada a los eventos y la produccin de carnes envasadas. Fue participante de MasterChef Paraguay y es embajador de la marca pas en el rubro gastronmico. No es ajeno a las competencias ya que fue coronado Campen Sudamericano de Parrilla en el Latin Fest y form parte del equipo Barbaku que represent a Paraguay en Stuttgart 2024.

Luis Abdo es chef Internacional, maestro de alta cocina y mster en cocina internacional. Cuenta con una amplia experiencia gastronmica dentro y fuera del pas, y una larga trayectoria televisiva, actualmente se destaca en La Maana de Unicanal. Es chef ejecutivo y propietario de la empresa gastronmica Chef Club Paraguay, que ofrece un servicio integral para eventos.

Giovanna Pederzani es gerente general del grupo Pederzani desde 2008. En gastronoma, Giovanna es una innovadora en todas las reas en las que incursiona, desde la alta cocina y la repostera, hasta la panadera keto y la alimentacin low carb. Form parte del equipo paraguayo que compiti en la Coupe du Monde de la Ptisserie 2024, el mismo que ya se alz con la medalla de plata en la Copa de las Amricas. Es fundadora de Ketozani, una empresa prisionera en la oferta de productos cetognicos en Paraguay, y creadora del proyecto Glucosa, que se enfoca en el estudio del control glucmico a travs de los alimentos.

El torneo promete ser una celebracin de la cultura gastronmica del asado, con los jueces degustando y evaluando las creaciones de cada equipo. Brasa Guaran ya est preparado para demostrar que Paraguay tambin tiene a los mejores domadores del fuego, listos para conquistar el Mundial de Asadores.

Fuente: Popular/Revista Plus